Macchia-Thymian

SKU: K-WS-THM
Category: Herbs & Spices

Aus der sonnenverwöhnten Algarve kommt dieses kostbare Gewürzkraut mit seinem unverwechselbaren Aroma. 100 % naturbelassen, schonend getrocknet und von Hand geerntet und weiterverarbeitet – für ein unverfälschtes Stück Algarve in deiner Küche.

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Aus der sonnenverwöhnten Algarve kommt dieses kostbare Gewürzkraut mit seinem unverwechselbaren Aroma. Thymus mastichina vereint die Wärme von Thymian mit der sanften Würze von Majoran und einer feinen, balsamischen Note – wie ein Spaziergang durch mediterrane Kräuterfelder.
Sein intensiver Duft verleiht gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, Gemüsegerichten und hausgemachten Kräuterölen eine authentische, südländische Seele. In Portugal wird er als "Tomilho Bela Luz" - das schöne Licht - bezeichnet und wird gerne als Salzersatz verwendet.

100 % naturbelassen, schonend getrocknet und von Hand geerntet und weiterverarbeitet – für ein unverfälschtes Stück Algarve in deiner Küche.

Merkmale:

Herkunft: Ursprünglich aus Zentral- und Südspanien sowie Portugal.
Aussehen: Buschartiger Halbstrauch, bis ca. 60 cm hoch. Kleine, grau-grüne, leicht filzige Blätter.
Blüten: Weiß bis blassrosa, in kugeligen Köpfchen. Blüht im späten Frühling bis Frühsommer.
Duft & Geschmack: Kräftig aromatisch – eine Mischung aus Thymian, Majoran und Eukalyptusnoten (durch relativ hohen Gehalt an 1,8-Cineol).
Standortansprüche: Liebt volle Sonne, trockene, gut drainierte Böden, hitze- und dürreverträglich.

Thymus mastichina wächst oft als wilder Begleiter in Olivenhainen oder auf kalkigen Hügeln.

Nutzung:

Küche: Zum Würzen von Eintöpfen, Grillfleisch, Wurstwaren und Oliven verwendet. Wird auch als "Grünes Salz" bezeichnet, da er oft gut passt, wenn dem Gericht etwas Salz fehlt.
Aromatherapie: Ätherisches Öl wirkt stark antibakteriell, schleimlösend und wird traditionell gegen Erkältungen eingesetzt.
Tee: In Portugal wird er als „tomilho bela-luz“ getrunken, oft gegen Verdauungsprobleme oder Husten.

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